Simply Organic, Органічна копчена паприка, 2,72 унцій (77 г)

Опис

• Органічний продукт, сертифікований компанією QAI
• Органічний продукт згідно з нормами Міністерства сільського господарства США
• KSA

Паприка — це солодкий і одночасно зухвалий родич перцю чилі. Її застосовують для надання пряного смаку, натурального кольору та гостроти супів, жаркому, стравам зі злаків і різноманітним закускам.

Ботанічна назва: Capsicum annuum L. var. annuum, Capsicum annuum

Також званий солодким червоним перцем або перцем піменто, паприка (Capsicum annuum) більший і набагато м'якший, ніж перець чилі. Трав'яниста однорічна рослина, яка виростає від 20 до 60 дюймів заввишки, іноді деревна внизу, з темно-зеленим листям вгорі та світлішим знизу. Квітки білі, плоди спочатку зелені, потім червоні, коричневі або фіолетові; червоні плоди збирають для паприки.

Місцева паприка має свіжий смак, тоді як іспанський сорт є гострішим, а угорський — яскравішим. Іспанська та угорська паприки стали схожі один на одного, хоча проводиться селекція угорської паприки, щоб вона більше походила на солодку іспанську паприку. Хоча вони все ще мають різний вигляд, угорська та місцева паприка має більш гостру форму, а іспанська — округлу та менших розмірів. Більш гостру паприку тепер часто отримують через додавання каєнського перцю в порошок для підвищення гостроти.

Рекомендації щодо застосування

Ароматно-солодка паприка з насиченим кольором — це чудова приправа, яка має завжди бути під рукою. Використовуйте її, щоб додати будь-якій страві чарівний колір і злегка пікантну солодкість. Спробуйте її із сирами та спреями, закусками, салатами, яєчними стравами, маринадами та копченощостями. Додайте її до борошна, що використовується для присипання страв із птиці, м'ясних страв і морепродуктів, а також додавайте до салатних заправок, де вона додасть кольору і працюватиме як емульгатор (об'єднує олія й оцет). Іспанські, турецькі та португальські супи, рагу та запіканки залежать від паприки, як і індійська курка тандурі. Паприка традиційно використовується в угорському гулячі, паприкаше, м'ясних продуктах і гострих сосисках. Крім того, ви можете знайти паприку в складі сумішей порошку чилі.

Інгредієнти

Органічний копчений паприка.